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A Taste Adventure

 

 



paula carrier

 

Paula Carrier

Paula Carrier è impegnata nei mestieri del cibo da diversi anni. Ha cominciato come chef in diversi pub in Inghilterra (nei pub si trova spesso la cucina inglese migliore). Ha lavorato nel catering per eventi grandi e piccoli come matrimoni e festività. Il suo ultimo impegno in Inghilterra prima di trasferirsi in Italia fu la gestione del proprio negozio di prodotti alimentari locali naturali e organici e cibi fatti in casa come pasti pronti, pâtés, conserve e salse. È stata coinvolta nel movimento Slow-Food inglese.

La cucina è sempre stata una sua passione. Ha imparato a cucinare con sua madre quand’era piccola e ha continuato a sviluppare una sua cultura gastronomica durante gli studi universitari e tutta la gioventù. Ha sempre avuto grande curiosità per i diversi modi e tecniche culinari, e avendo frequentato un ateneo situato in un’area multi-culturale, ha avuto modo di imparare a cucinare indiano, tailandese e cinese e pratica queste cucine quotidianamente a casa.

Paula si è trasferita a Firenze nel 2004 dopo alcune esperienze con bravi chef inglesi. Qui ha deciso di creare la propria struttura di catering e consulenza gastronomica nel campo “etnico” e in generale, collaborando con alcune grandi compagnie di catering fiorentine e lavorando attivamente allo sviluppo di Odyssey, progetto piccolo e selettivo nell’intento, ma di grandi capacità numeriche all’occorrenza.

Nel suo tempo libero, Paula lavora per la sua missione segreta: convincere gli italiani che la cucina britannico sia veramente buona e che gli inglesi sappiano cucinare! Non ci credi? Fai la "prova Paula" - assagiare per credere!

 
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